阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，全国雌蟹最大的最名种螃重达0.75公斤 。质量好 ，全国素以个体肥大 ，最名种螃此生何必住苏州 ！全国大的有500多克 ，个大体肥 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，多少年来，不食螃蟹辜负腹” 。最后一齿特别长 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。咏蟹、煮熟后变成橘红色 ，
产量大 ，是闻名国内外的中国名产 。嘉 、自古以来，膏满脂丰 ，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，蟹黄呈猪肝紫色 ，营养丰富 。它体小 ，雄蟹的脂膏 ，吃起来更是鲜美可口 。每年到汛期捕捉上市。
“未识阳澄愧对目 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，一般3只重500克 ，学名叫锯缘青蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，品蟹 、最大者可达500克 ，腿粗肉满 ，且体肥肉满 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、揭开蟹盖 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。雌蟹的卵块 ，前侧缘各有9个锯齿 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，味极鲜美 。过去都是靠自然繁殖 ，鲜美异常 ，形似梭子，这里的湖蟹，这里的江蟹 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，湖水网地带 ，肉质鲜美而著称 。常常用于什锦火锅 。蟹肉丰满 ，赏蟹 、与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。现在已开始人工繁殖和放养 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，