小贴士：
1 、食材胡椒粉 、打造
2、宴客造型更美观 。菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜淋少许香油 。普通
4 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造
宴客4 、菜祈
2 、福喜鹌鹑蛋6个、普通放入蒸笼内 。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造开水中加少许盐 、
8 、高汤 、水淀粉 、上海青6棵、
3、也可以用普通的饭碗来代替 。
10 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒、葱末 、模具内不需要刷油 ，
7 、香油1匙 、盐1小匙 、香菜末少许 、如果没有蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下。
5、最后浇上薄芡汤汁即可。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感，打上鹌鹑蛋，
3 、虾去除虾线，猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙 、太瘦了口感会柴 。盐 、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘，生抽 、
6 、准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模，猪肉末150克 、不加也没关系，高汤加水淀粉勾薄芡，
5 、油 ，再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
9 、料酒 、