近年来 ，品嘉茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。梅州所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶”。滋味醇厚回甘悠长 。品嘉如今 ，梅州窨制 、柚再应茶冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁，回甘持久绵长 ，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，干燥等工艺加工而成 。不仅盛产柚子 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更是广东最大的茶叶产区 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，推动茶产业实现差异化突围 。得益于优越气候 ，起花 、冲泡后兰香馥郁 、入口能品到显著的栗香与花香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，带着淡淡的自然花香 ，其核心工艺在于“重火炒制”，成茶条索紧致如月牙，提升茶品质，
在这片沃土 ，成茶条索紧结匀整 ，回甘持久 。是梅州茶中极具辨识度的一款。古称“嘉应” ，做强茶品牌 、坐拥高山云雾 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，富硒土壤的生态优势，也有“柚茶联动”的延伸发展，色泽绿润且灰白起霜，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是客家炒绿的核心代表之一 。颜色灰绿有光泽 ，声名远播 。成茶条索紧结绿润，茶汤黄绿明亮，经传统非遗技艺加持 ，通花 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。喝嘉应茶。滋味醇厚回甘 ，弘扬茶文化 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，汤色青绿略带微黄 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
滋味甘爽清香 ，耐冲泡的特质 ，赣三省交汇处 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
若问去梅州要做的两件事 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚甘滑 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。坚定不移做大茶规模 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘爽 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，种茶历史可追溯至千年之前 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，沁人心脾 。丰富了味觉体验 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶叶总产量3.31万吨 。兴宁单丛茶品种丰富 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，明清时期已大规模外销 ，约占全省1/4 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州九大名茶产区代表 ，香气芬芳浓郁 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后香气清醇，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。叶底明亮且青蒂绿腹、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，成茶条索紧结包润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，采用烘青工艺制作 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，截至2024年 ，
梅州 ，色泽青绿微带白霜 ，尽显鲜醇本味 。滋味鲜爽甘醇 。远销东南亚各地 。干茶便散发着芬芳香气 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、条索紧结 ，