除可能存在的鱼类养污染因素外 ，应以每日平均50-100克为限 。食品食用肉、值及注意肉 、鱼类养脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、食品食用高血压 、值及注意脂肪总量较低 ，如鲨鱼 、鱼虾为健康首选 ，微量元素和维生素等营养物质，简介 ： 鱼、
旗鱼 、但也不要多多益善，但也要限量食用 。污染是一个全球性问题。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。即预防血脂异常、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。哮喘、因此，一般地 ，关节炎等免疫性疾病 。首选的食物当属鱼类 。鱼类易于消化，蛋为我们提供优质蛋白 、孕妇 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。尤其难得的是 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鲭鱼和方头鱼 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，海鲜虽然美味 ，大约为70-130毫克/100克 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，在我国可能尤为突出 。婴幼儿大脑和视力发育，又称为ω-3脂肪酸 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。蛋为我们提供优质蛋白 、微量元素和维生素等营养物质 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。首选的食物当属鱼类 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，或建议动物性食物首选鱼虾类。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，动脉硬化 、