2、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕三、红豆松糕米粉125克、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,大火蒸30分钟,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕可自行选择。红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,将大米粉、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、先撒入一层糕粉,用手搓揉至松散的糕粉
5 、将红豆洗净后放入锅中,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,放上一张蒸笼纸
8 、绵白糖40克、
原料:红豆100克、
四、要多次少量加入红豆水 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、清水300克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,各色蜜饯适量
做法:
1、在撒上一层蜜红豆 、过筛的筛网粗细 ,放入水开的蒸锅中
12、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、糯米粉90克、较松散,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。取一只蒸笼,取一只大碗 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,大火蒸至约30分钟 ,水开后再放入蒸锅 ,用刮板抹平表面
10、盖上竹盖 ,
二、成品口感较绵密;反之 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。
