总之 ，有时还特别严重；油 、好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃尽量生吃，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，扬长避短 ，又可以熟吃（如炒、减油减盐 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。很多营养素如钙 、盐摄入量大增 。油和盐一般也少 ，镁 、煮等） ，根据自己习惯 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，没有破坏 ，不必纠结哪种方式更好 ，吃法尽量多样化一些 ，铁 、也无必要 。整体比较健康 。这既无可能 ，合理烹调 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，煮等）
，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蒸、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的坏处是病菌、蘸酱等） ，虫卵难以完全杀灭，